荒湯で知られる但馬の名湯湯村温泉は、1150年前に開かれ、湯量も泉質もいまだに衰えることもなく、湯村の生活の一部にもなっている。その中でも料理自慢の宿として知られるのが八田屋さん。

　冬は松葉ガニ三昧だが、この時期の名物は但馬牛。和牛王様とも呼ばれる但馬牛は、神戸ビーフや松阪牛の素牛になっている。その霜降り肉の最高峰が、ここ但馬で飼育されている。
　名物の但馬牛会席は15,900円からで、もちろん但馬牛三昧だ。今回の宿泊では季節の会席をいただいた。あまご・サザエ・ワラビ・バイ貝などの前菜から、お造りはマルゴ、バイ貝・甘エビ・鯛など。茹で松葉ガニ、ハタハタのにぎり、ハタハタ鍋、揚げ物はアンコウ、それにデザートと梅酒がお部屋のテーブルに並ぶ。また別注としていただいた、名物の但馬牛のにぎりは絶品だ。料理長がこの地の出身で、地元の素材に精通しており、みずから山に山菜を採りに行ったりと、目利き、腕利き、足利きと三拍子揃っている。

▲畳座敷の浴槽でくつろぐ やわらかくて気持ちいい

　温泉は畳座敷のお風呂に、源泉かけ流しのお湯があふれている。美容や健康にも優れたお湯で、源泉温度は98℃の高温泉。館内には入浴指導員もいるので相談してみては。
　宿の横には春来川が流れ、カジカの鳴き声からも自然を感じる。ひと声かければ、女将さんの三味線で寛ぐこともできる。近くにはペットハウスもあるので、ペットを連れて行っても安心。宿泊プランも揃っており、これからは遊覧船でのイカ釣り体験やそば打ち体験もできる。平日限定どこ安プランもお得。