Vol.121

広島県・並滝寺温泉　並滝寺 湖粋園（こすいえん）

▲みやび懐石（１泊２食15,750円） 料理だけの方はお昼先着50名は7,350円を3,990円
▲前菜六品盛り	▲小鉢物十三品の内の六品	▲小鉢物十三品の内の二品
▲ お造り	▲海老玄米揚げなどの油物	▲自家製豆腐

東広島市街から車でわずか15分ほど山手に行くと、山の緑が目に映える。そんな自然いっぱいの中に一軒宿として佇む『湖粋園』には料理の達人がいると聞き訪れた。徒歩で７分ほどのところには平安時代から残る藁葺きの並滝寺と池があり、朝夕の散策に都合がいい。 　さて、すぐに今回の目的の一つである噂の支配人に会った。京都出身で食べることが趣味だと言う。日々料理の研究をしており、一つの素材から何品もの料理を作り上げる。さっそく名物である『みやび懐石』をいただいた。テーブルいっぱいに並んだ料理は25品以上。食前酒、前菜六品盛り、お造り、讃岐うどん、小鉢が13品、油物は海老玄米揚げなどを山椒塩でいただく。自家製の豆腐は辛子醤油と塩で。鯛の塩焼き、酢の物、五穀ご飯、デザートと見た目も美しく、一度にいろいろな物が食べられるというので女性に、また酒の肴にと男性にも大人気だ。 　食べてみるとどれもこれも味付けや趣向に長けている。珍しい料理ばかりだ。一品作るのにスタッフ六名で三日かかることもざらにあるそうだ。なるほど、いい味付けをしているにもかかわらず素材の味が生きている。もちろんすべて手作りで、毎日12時前後に最高の味になるように計画的に作っているそうだ。だからお昼には先着50名は７３５０円の懐石が３９９０円でいただける。噂どおりの支配人のこだわりは凄い！ の一言。 　温泉は硬度ゼロに近い軟水のラドン泉で、肌がつるつるする。石鹸の泡立ちがよく、湯垢もつかない。大浴場と自然の山肌を生かした露天風呂、温泉を生かしたミストサウナを完備している。

▲ラドン温泉を軟水にして美肌効果も２倍	▲自然の中の宿
▲岩や木々に囲まれた 自然いっぱいの露天風呂	▲ロビー
	▲平安時代の並滝寺までは 散策に都合がいい。徒歩７分

広島県・並滝寺温泉　並滝寺　湖粋園（こすいえん） ◆１泊２食／10,500円〜 ◆食事休憩／軽食から定食など。 　　　　　　おすすめは「元気の出る定食」1,575円 ◆入浴のみ／1,200円（10：00〜18：00バス・フェイスタオル付） 　※但し土・日・祝日・盆・正月は21：00迄 ◆定休日／毎週水曜日 ◆泉質／単純弱放射能冷鉱泉 ◆効能／循環器・リュウマチ・腰痛・関節の痛み・神経痛・婦人病など ★アクセス／中国自動車道 志和ICより車で15分。 　　　　　　ＪＲ山陽本線六本松駅よりタクシーで15分 ◆広島県東広島市志和町志和東 ◆TEL 082（433）5678　FAX 082（433）5679